Chop Suey
Le bouillon de poulet et le poulet peuvent être respectivement remplacés par du bouillon de légumes et d'autres légume pour un plat végétarien.
Les carottes sont des légumes très riches en caroténoïde, un antioxydant qui diminue les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Consommées fréquemment, les fèves germées ont la propriété de diminuer le cholestérol. Elles diminuent également le taux de sucre dans le sang ce qui est très bon pour les diabétiques.
Ingrédients:
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une poitrine de poulet cuite coupée en dés
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un poivron de la couleur désirée coupé en lanières
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1 1/2 tasses de carottes coupées en demi-lune
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750 ml de bouillon de poulet
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1 1/2 tasse de céleris
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3 tasses de fèves germées
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1 oignon sucré
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60 ml de Bragg
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60 ml de sauce de poisson
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Fécule de maïs (facultatif)
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Mini bok choy (facultatif)
Préparation:
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Couper les ingrédients
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Faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Ajouter le céleri, le bok choy et le poivron.
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Ajouter le poulet, le bouillon de poulet, le bragg et la sauce de poisson puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
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Ajouter de la fécule de maïs si vous trouvez le bouillon trop liquide.
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Servir accompagné de nouilles frites